NAZIMU - CAFÉ ÉTHIOPIEN
Notre café GEBEYEHU est récolté par son producteur du même nom: Gebeyehu Qanqe, qui dirige sa station de séchage au centre du village de Wegida où il a produit cette année (2021), 85 sacs de café séché à l’ombre. Il utilise des cafés de sa propre ferme et travaille avec les membres de sa famille voisine tous situés à proximité du centre du village de Wegida.
Recommandations
Notre café NAZIMU sera vibrant et intense en acidité. On retrouvera des notes de jasmin et de citron vert. Nous conseillons ce style pour les « filtre lovers » car ils pourront apprécier toutes les subtilités de l’origine en tasse. Cette torréfaction est également recommandée pour les amateurs d’espresso acidulés !
Profil aromatique : Arômes naturels de jasmin et citron vert
Score SCA (Specialty Coffee Association) : 86/100
Traçabilité : Ferme de Nazimu
Récolte : Manuelle
Process : Natural
Variétés : Heirloom