Name: GUARANI - BRÉSIL
Brand: Canopi Coffee
Price: 10.3 EUR
Availability: InStock

€10,30

Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Notre café Guarani est produit, récolté et séché à la ferme Paraizinho. Créée en 1960, elle est située entre 900 et 1 100 m d'altitude, dans la région de Mogiana, dans l'État de São Paulo.

Avec une température quasi constante toute l'année, autour de 20°C, et l'ombre apportée par le relief vallonné, la situation géographique de Paraizinho est idéale pour la production de café.

Près de la moitié des terres arables de la ferme est dédiée à la culture du café. Autrement dit, 67 hectares sur les 145 hectares de la ferme sont consacrés au café. Le café Guarani est un mélange de plusieurs variétés trouvées à la ferme : Mundo Novo, Acaia, Icatu et Yellow Catuai.Une partie du café est récoltée à la main.

Une fois récoltées, les cerises sont séchées sur une terrasse et dans un séchoir mécanique, produisant un café naturel très doux, équilibré et sucré.Son inclusion dans notre gamme est le résultat du travail réalisé dans la région de Mogiana par les frères Fernando et Felipe Menezes Ribeiro.

Profil aromatique : Arômes naturels de chocolat et noix grillées

Score SCA (Specialty Coffee Association) : 83/100

Traçabilité : Ferme Paraizinho

Process : Natural

Selection : Manuelle

Variétés : Blend

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