CASCARA
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Prix régulier€10,00
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Oscar et Francisca Chacón cultivent du café à San Josè, sur la côte Atlantique du Costa Rica. Ils sont spécialisés dans le café traité en process naturel (sans lavage), ce qui est plutôt rare en Amérique Centrale adépte des méthodes lavées.
CASCARA est la traduction espagnole du mot coquille. Il s'agit de la peau de la cerise de café, séchée au soleil.
Elle se consomme en infusion mais attention elle contient tout de même une petite quantité de caféine !
Pendant de nombreuses années, la CASACARA était simplement jetée, mais sa saveur unique et son profil riche en antioxydants, ont contribué à accroître sa popularité !

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